Este uimitor, insa vegetarienii nu sufera de osteoporoza mai mult decat oamenii care mananca normal, chiar daca de regula consuma mai putine produse lactate bogate in calciu. Cum se explica acest fapt? Vitamina K din salata impiedica eliminarea masiva de calciu, iar acesta este fixat optim in oase. Acest fapt a fost descoperit relativ recent. Albuminele dependente de vitamina K atrag calciul si, astfel, fixarea in oase este mai profunda. Cum e normal, valorile scazute ale vitaminei K in sange maresc considerabil riscul de fracturi osoase. Prezenta din abundenta a vitaminei K - din legume verzi, cum ar fi broccoli, varza verde, varza create si salata - scade cu 30% riscul de a avea oase fragile. Va uimeste? Nu! Sa ne mai gandim o data logic: natura foloseste intotdeauna vitaminele vitale in cele mai diverse functii ale organismului. Timp de milioane de ani, toate animalele s-au hranit cu plante verzi, bogate in vitamine. Din acest motiv nici o caprioara nu sufera de osteoporoza sau nu-si rupe oasele la urmatorul pom. Nici un om din epoca de piatra, care se hranea cu alimente din plante de trei ori mai mult decat noi, nu s-a imbolnavit vreodata de osteoporoza. Vitamina K si calciul lucreaza strans unite.
Vitamina C - structura stabila si flexibila
Natura construieste de milioane de ani deja in maniera foarte moderna a betonului armat, pe care noi o utilizam doar de o generatie. Stabil si, totusi, flexibil. In oase se armeaza mai intai "legaturile de colagen" elastice, dar rezistente. In aceasta structura a tesutului - ca la blocuri intre suporturile de otel - se chituieste materialul de constructie. Pentru fabricarea acestor structuri de colagen, aveti nevoie de albumine si multa vitamina C si, in plus, de zinc si cupru. Pentru asimilarea calciului in oase solide sunt necesare multe substante nutritive. Fibrele de colagen care sunt umplute cu calciu sunt importante pentru consolidarea oaselor dumneavoastra.
Vitamina C stimuleaza echipele de reconstructie ale oaselor si imbunatateste absorbtia calciului in intestin. De altfel, animalele isi produc vitamina C direct in intestin. Numai omul nu poate face asta. Consumul de vitamica C al omului din epoca de piatra era de 40 de ori mai mare decat al nostru. Studii recente ne arata ca oamenii care consuma mai multa vitamina C au o densitate osoasa mai mare si o calitate mai buna a oaselor.
Vitamica D - cea mai importanta vitamina pentru oase
Cum a dobandit omul epocii de piatra oase puternice? In nici un caz cu tablete efervescente de calciu. La fiecare solicitare, oasele sunt stimulate sa absoarba calciu si sa se intareasca. Un alt aspect foarte important: omul neoliticului locuia afara, la soare, in loc sa stea toata ziua inchis in casa. Prin expunerea la razele solare, pielea formeaza vitamina osoasa D. Aceasta este neaparat necesara pentru absorbtia optima a calciului in oase. Fara vitamina D, calciul este aproape lipsit de valoare. Este valorificat mult prea putin. Vitamina D imbunatateste calitatea substantei osoase. Calciul si vitamina D trebuie luate intotdeauna impreuna!
Calciul si vitamina D pentru dantura
In cazul osteoporozei nu ne gandim obligatoriu la dinti. Dintii insa se afla implantati in osul maxilarului si suporta o greutate enorma. Daca muscati numai o data actionati cu o forta de circa 80 pana la 100 kg. Faceti asta de cateva sute de ori pe zi. Din aceasta cauza osul maxilarului face parte dintre oasele cu viteza cea mai mare de schimbare si reparare. Este evident ca acest os atat de solicitat, se retrage in cazul lipsei de calciu. In special alimentatia oamenilor mai in varsta este saraca in calciu. Un studiu pe varstnici a demonstrat ca prin suplimentarea de calciu si vitamina D se reduce la jumatate pierderea dintilor.
Sfat
Raportul de 2:1 este important pentru celulele dumneavoastra. Daca luati 300 mg de calciu, atunci ar trebui sa luati 150 mg de magneziu. Important: calciul si magneziul nu se iau in acelasi timp. Intestinul nu poate sa absoarba in acelasi timp cantitati mai mari din ambele minerale. Cel mai bine este sa sa ia calciu dimineata si magneziu seara.
